امروزه به دلیل خواص درمانی بسیار قابل قبول روغن های گیاهی، استفاده از روغن گیاهی به شدت افزایش یافته است. بیش از 90 روغن گیاهی وجود دارد که هر کدام فوایدی برای سلامت دارند.روغن های گیاهی بدلیل فواید فراوانی که برای سلامتی دارند، بطور چشم گیری توسط جامعه ی علمی برای درمان بیماری هایی مانند سرطان، ایدز، آسم، برونشیت، سکته ی مغزی و بسیاری از موارد دیگر مورد استفاده قرار می گیرند.