طرح توجیهی تولید و بسته بندی محصولات آردی پی دی اف سال 1402

از جمله خواص گندم، کنترل چاقی، بهبود سوخت و ساز بدن، جلوگیری از دیابت، کاهش التهاب های مزمن و جلوگیری از سنگ صفرا است. با آسیاب کردن گندم، جوانه و سبوس یا همان پوسته از بخش آردی آن تفکیک می‌گردد و لذا آرد با توجه به میزان سبوس جدا شده از آن به انواع مختلفی تقسیم‌بندی می‌گردد. از انواع آرد می‌توان به آرد قنادی، آرد ستاره، آرد سبوس گرفته و آرد کامل اشاره نمود و از این میان آرد کامل به لحاظ میزان سبوس بالای آن، دارای ارزش غذایی قابل توجهی است.

آرد بدون شک مهم ترین ماده غذایی است که نقش مهمی در سبد خانوار ایرانیان دارد. از آن جا که قوت غالب در کشور ما نان است، زنجیره کاشت گندم و تولید آرد از اهمیت بسزایی برخوردار می باشد.