این طرح تحت عنوان سردخانه مواد پروتئینی و غذایی ، جهت انجماد و نگهداری انواع گوشت منجمد و مواد غذایی به بررسی و تشریح اجزاء یک سیستم سرد کننده و محاسبات مربوطه می پردازد و در این جا هدف از سرمایش، ایجاد محیطی سرد با رطوبتی مناسب است. به طوری که فعالیت باکتری ها و میکرو ارگانیسم ها مختل شده و با این ترتیب فضایی مناسب برای نگهداری محصول فراهم آید.